Il Moscadello è un vino con profonde radici storiche che risalgono al Rinascimento. Durante questo periodo, veniva considerato un vino “divino” dedicato alle “dame di Parigi…” La storia della regione è intricatamente legata al dolce nettare degli dei, ancora al giorno d’oggi ampiamente considerato lussurioso e divino. Ricco e vibrante, raggiunge un delicato equilibrio tra le seducenti albicocca, pesca e le note tangerine e una rinfrescante acidità. Delizioso da solo, questo vino attraente si sposa perfettamente anche con piatti salati come gorgonzola o foie gras, così come con frutta fresca, dolci e biscotti.

 

Vendemmia Tardiva 2013

 

Zona di Produzione:
Montalcino - Siena - Locaità Sant’Angelo in Colle. Terreni collinari con orientamento sud-sud-ovest.

Vitigno:
Moscato bianco.

Produzione per ettaro:
15 q.li per ettaro.

Andamento climatico:
Il benefico inverno ricco di piogge ha ristabilito il grado di umidità del terreno a livelli ottimali dopo la siccitosa annata 2012. Germogliamento e  fioritura sono avvenuti nei periodi tipici degli ultimi anni e l’andamento climatico estivo che non ha registrato valori estremi, ha ricordato le annate “tradizionali” del passato. La vendemmia è iniziata nella seconda metà di settembre, favorita da ottime escursioni termiche e  da piogge  cadute nei momenti opportuni.

Resa uva - vino:
45 %

Appassimento:
Disidratazione in pianta.

Pigiatura:
Spremitura soffice, dopo un'accurata cernita dei grappoli.

Vinificazione:
Fermentazione molto lenta in barriques da 225 litri ed in parte in acciaio inox termocondizionato, con ripetute filtrazioni a cole fino a raggiungere l'alcool svolto desiderato.

Affinamento:
Un anno in barriques nuove e 6 mesi in bottiglia.

Imbottigliamento:
Imbottigliato il 09/11/2016: 2.666 bottiglie 0,375


Dati Organolettici

Colore:
Giallo dorato brillante.

Profumo:
Estremamente fruttato e floreale, con evidenti note di miele, pesca e rosa gialla perfettamente integrate con l’aroma moscato.

Sapore:
Vino di grande personalità, armonico ed equilibrato. Presenta una piacevole acidità che permette di esaltare la tipicità aromatica delle uve Moscato.

Alcool:
12 %

Zuccheri:
135 g/l
 

Acidità totale:
6,00 g/l
 

Temperatura di servizio:
12° C

Servire in bicchieri ampi (Chianti e Cabernet Sauvignon)

COL D'ORCIA - Pascena Moscaldello di Montalcino - 2013 - 0,375L

€26.00Prezzo

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