Lavorazione a Pietra di II Grado - Selezione Speciale -

 

BALDO: varietà molto pregiata per la preparazione di risotti, risi conditi o al forno. I chicchi sono lunghi e grossi con struttura cristallina e compatta. In fase di cottura rilascia più amido di conseguenza il suo impiego ideale è nei risotti che devono apparire più cremosi, all'onda. Tempo di cottura:15 minuti circa 

 

La Selzione Speciale è la migliore produzione dell'annata con caratteristiche di dimensione e resa superiori.

 

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TENUTA MARGHERITA - Riso Superfino "Baldo"- 1 kg

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